LeMagret de canard flambé au calvados de Pauline, journaliste déco et city guide Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 personnes un beau magret 2 grosses pommes (Canada ) beurre Cest une pièce, prestigieuse, noble et moelleuse il manque de superlatifs tellement le magret de canard a une place importante dans la gastronomie française. Ces magrets de canard proviennent du sud-ouest et plus précisément du Gers, ils sont d'aill. Sponsorisé i. 11 €95. Soit 31,45 € le kilo. ou payez en 4x 3,07 €. SurMySaveur découvrez nos meilleures recettes de magret de canard vérifiées, testées et approuvées par notre communauté. Magrets de canard au jus de pomme et au miel {Au thermomix} Marina S. Facile. Plat principal: 16/20 4 tests Reste 6 places: recette à tester: Magrets de canard aux épices et au miel: Vinie M. Facile. Plat principal: 16/20 6 tests Reste 4 places: Assaisonnergénéreusement le magret, des deux côtés, de poivre (ou au choix du parfum, d'herbes de provence, de piment d'espelette, ) Enrouler le magret dans un torchon propre. Le laisser sécher au moins 3 semaines dans le bas du réfrigérateur. A déguster avec des pommes de terre sautées, une salade verte ou une salade tiède de Enfournezpendant 8 min environ pour obtenir un magret saignant (10 à 12 min pour un magret à point). Dégraissez la poêle. Déglacez avec le vinaigre balsamique, le miel et le poivre de Sichuan. Laissez bouillir pendant 1 min. Coupez chaque magret en 10 tranches. Déposez les petits légumes et les quartiers de pommes dans l’assiette. Magretsde canard à l'orange et au miel. Magrets de canard à l'orange et au miel. Tous les secrets de cuisson du magret de canard, et nos recettes pour changer de la dinde à Noël ! 1 / 48. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. Tous les secrets de cuisson du magret de canard, et nos recettes pour 1filet d'huile de noix. Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la recouvrir de crème fraîche. Couper le gorgonzola en morceaux et les disposer sur la pizza. Peler la pomme et la couper en lamelles et les disperser sur la pizza de façon harmonieuse. Apropos de recette verrines salées cyril lignac . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 7 Verrinesde Magret de Canard aux Pommes Nombre de personnes: 8 Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients: - MAGRET(S) DE CANARD 1 - POMME(S) GOLDEN 1 - MIEL - ROMARIN - SEL - POIVRE Recette: - Otez le gras du canard et réservez-le. - Coupez la chair du magret en petits dés. - Pelez et coupez la pommes en très petits dés. - Faites fondre une partie de la graisse de 250g d’oignons. 25 g de beurre. sel, poivre. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir sur feu moyen dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer. Réserver. Faire cuire le magret du côté gras sur zT8FQU. Je vous ai parlé il y a quelques jours du menu de Noël réalisé à partir de produits de Marque Repère et de Nos Régions ont du Talent. Après avoir partagé avec vous l’entrée à base de verrines de ravioles croustillantes, crème de foie gras et râpé de pommes de terre, je vous parle aujourd’hui du plat principal qui est tout simplement une Tatin de magret de canard et pommes de terre, confit d’ échalotes et foie gras poêlé. 8 Echalotes25 g Beurre2 c. à soupe Sucre semoule16 Pommes de terre ratte du Touquet 2 magrets Canard du Périgord 2 Pâtes feuilletées4 escalopes Foie gras surgelées du Périgord Fleur de sel de l'île de Ré Poivre du moulin Peler les échalotes et les une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes pour les faire le sucre et laisser confire 10min à feu doux. les pommes de terre et les couper en fines rondelles à la mandoline. Réserver les extrémités non plates dans un récipient d’eau cuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur j’ai pour ma part utilisé mon Vitaliseur ce temps, éplucher les extrémités de pommes de terre réservées et les râper, les rincer, puis éponger avec du papier absorbant. Faire dorer dans une petite poêle avec une cuillère d’huile d’olive, puis réserver sur du papier complètement le gras des magrets, et découper ces derniers en tranches chaque tranche en le four à 180° la pâte feuilletée et découper 8 ronds de 13cm de des empreintes rondes les grands ronds Flexipan pour moi, déposer une rondelle de pomme de terre précuite, puis une demie tranche de magret. Alterner ainsi jusqu’à remplir complètement l’empreinte. Recouvrir d’une grosse cuillère à soupe de confit d’ un rond de pâte sur chaque empreinte remplie en veillant à bien faire rentrer les bords à l’aide d’une petite spatule à l’intérieur de chaque et cuite 12 ce temps, faire chauffer une poêle avec revêtement anti-adhérent à feu les escalopes de foie gras encore congelées et les faire revenir 2 à 3 min de chaque les tartes dès la fin de cuisson, et déposer au centre de chacune d’elles la moitié d’une escalope de foie en ajoutant une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et un peu de pommes de terre râpées avec une salade verte. Dites-nous ce que vous en avez pensé! 18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 1755 Pour +/- 20 mini-tartelettes Préparation 20 min Cuisson 17 min Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 petites pommes - 100 gr de magret de canard séché en tranches - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de lait - 1 noix de beurre demi-sel - poivrePréparation - Préchauffez votre four sur 200 ° C Th. 7-8. - Pelez, évidez et coupez en petits dés les pommes, dans une sauteuse faite chauffez le beurre, et faites-y revenir les dés de pommes sur feu doux, en couvrant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant environs 10 minutes. - Retirez la graisse de chaque tranche de magret. et coupez-les en petits morceaux. - Dans un bol, mélangez le jaune d'oeufs et le lait. - Étalez le mélange sur toute la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau. - Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce de 5 cm ou d'un verre et déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive. - Poivrez les pommes et mélangez. - Déposez des cubes de pommes sur chaque cercle. puis ajoutez ensuite les petits morceaux de canard. - Enfournez et faites cuire pendant 7 minutes, jusqu'à ce que les mini-tartelettes soient bien dorées. - Déposez-les sur un plat et servez. - Vous n'avez plus qu'à vous - Recette du site Goosto recette filmée, par Pascale Weeks voir d'autres vidéos de Pascale Weeks sur Published by doudine - dans Bouchées apéritives Le Magret de canard flambé au calvados de Pauline, journaliste déco et city guide Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes 2 personnes un beau magret 2 grosses pommes Canada beurre salé 3 cuillères à soupe de calvados Préparez son magret et entaillez la couche de gras. Epluchez les pommes. Préparez la compote dans une casserole faites cuire une des pommes coupées en quartier avec 1/2 verre d'eau. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes s'écrasent 20 minutes. Dans une poêle chaude, déposez le magret côté gras et laissez cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes environ. Pendant ce temps faites fondre du beurre salé dans une poêle, puis faites revenir les pommes à feu doux. Quand la graisse a fondu et que le côté du magret est doré, le retournez et laissez cuire pendant 5-7 minutes tout dépend de l'épaisseur du magret. Quand le magret est rosé, le flamber au calvados et laissez reposer quelques instants. Le découper en fine tranche et le présenter sur une assiette chaude. Servez la compote dans une verrine. Créez une rosace avec les pommes caraméliséesSalez, poivrez et servez chaud.

verrine de magret de canard aux pommes